Aprenda a fazer peixe e sobremesa de chocolate da Água Doce

TILÁPIA AO MOLHO DE ALHO-PORÓ
Ingredientes
1 kg de filé de tilápia
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
200 gramas de alho-poró
5 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher de café de tempero pronto
1 colher de chá de cebola em pó
100 gramas de requeijão

Modo de preparo:
Em uma panela, adicione a manteiga e a farinha de trigo até que vire uma massa. Em seguida, adicione o leite e mexa sem parar. Após isso, adicione ½ colher de café de noz moscada. Em outra panela, coloque uma colher de sopa de manteiga, 200 gramas de alho-poró fatiado e frite até que ele esteja cozido. Adicione o tempero pronto, a cebola em pó, a pimenta do reino e adicione o molho branco e 100 gramas de requeijão. Em seguida, mexa até incorporar. Ajuste o sal se necessário. Asse o filé de tilápia em fogo médio.

Montagem: Em uma travessa, adicione molho branco em baixo, em seguida o peixe assado e cubra com o restante do molho. Coloque fatias de limão grelhada e um ramo de alecrim.

BOMBOM NA TAÇA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
2 caixas de morango

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, dois cremes de leite e leve ao fogo médio. Mexa até que forme um brigadeiro cremoso, reserve e deixe esfriar. Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos e acrescente o terceiro creme de leite. Misture bem até que fique homogêneo. Com o brigadeiro frio, monte a sobremesa em taças ou travessa com a ordem de brigadeiro, morangos e por último a ganache de chocolate. Decore com raspas de chocolate e morango e deixe gelar.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil