A gastronomia da Catalunha se destaca por sabores autênticos e marcantes, reunindo restaurantes com estrelas Michelin e chefs premiados que elevam a culinária regional. Além disso, a cozinha catalã prioriza ingredientes frescos do Mediterrâneo, com frutos do mar abundantes e azeites puros, garantindo uma experiência gastronômica única.

Essa riqueza culinária reflete a identidade da Catalunha, uma região espanhola reconhecida não apenas por sua gastronomia, mas também por seu patrimônio histórico e belas praias. Barcelona, sua capital cosmopolita, atrai visitantes com uma vibrante cena gastronômica e cultural.

É justamente na capital da Catalunha que nossa viagem gastronômica tem início. O ponto de partida é o coração do Bairro Gótico, uma região histórica e vibrante. Nesse cenário encantador, encontra-se o Serras, um hotel boutique de luxo discreto. O edifício que abriga o hotel tem uma história especial, pois foi o local onde funcionou o primeiro ateliê de Pablo Picasso.

Uma fusão de sabores catalães e italianos

Desde novembro, o restaurante Agreste Mar assumiu a residência no piso térreo do destino, oferecendo, assim, uma proposta gastronômica inovadora e diferenciada para os apreciadores da alta gastronomia. Além disso, sob o comando do chef Fabio Gambirasi, o espaço combina harmoniosamente a tradição catalã com ingredientes italianos, criando pratos sofisticados que refletem a riqueza das duas culturas culinárias. Por exemplo, entre suas criações, destacam-se o ouriço-do-mar com molho de café e o tagliolini artesanal, servido com cogumelos e butifarra del perol, uma linguiça catalã. Por fim, aberto para o almoço e o jantar, o Agreste Mar se destaca também pelo menu degustação em sete tempos.

O Informal Restaurant Terrace complementa perfeitamente a experiência culinária do hotel. O menu oferece uma seleção de pratos mais leves, priorizando as tradicionais tapas espanholas e deliciosos sanduíches. Ademais, clássicos como batatas bravas, anchovas e croquetas recebem um toque especial no restaurante. Com sabores autênticos e apresentações cuidadosas, cada prato proporciona uma verdadeira imersão na gastronomia espanhola. Esse rooftop de Barcelona se destaca há anos como um dos melhores da cidade. Além disso, oferece o cenário ideal para degustar drinques ao pôr do sol após um mergulho na piscina, que tem vista panorâmica para a Marina Port Vell e a praia de Barceloneta.

Tradição e inovação culinária

O Mercat de la Boqueria, localizado nas Ramblas, é um dos mercados mais antigos do mundo, funcionando desde o século 13 e atraindo visitantes diariamente. Sempre presente nos melhores roteiros turísticos da cidade, o mercado encanta com sua atmosfera vibrante, oferecendo uma verdadeira imersão na cultura gastronômica local. Suas charmosas barracas vendem comidas típicas de toda a Espanha, reunindo ingredientes selecionados e sabores autênticos. Entre os destaques estão as melhores marcas de jamón Serrano e Ibérico, além de frutos do mar frescos e uma grande variedade de frutas coloridas.

Além disso, outro destino que merece ser incluído no programa de viagem dos gourmands é o Restaurante Enigma. Este local conta com um projeto arquitetônico ultramoderno e possui 1 estrela Michelin. Sob a direção do premiado chef catalão Albert Adrià, a cozinha oferece um único menu degustação, composto por 25 pratos que mudam todos os meses, proporcionando uma experiência gastronômica única e inovadora.

Girona: a cidade dos grandes chefs

A apenas uma hora de Barcelona, Girona é outro destino obrigatório para quem deseja explorar os sabores da Catalunha. A cidade de muralhas históricas, ruelas e edifícios medievais bem preservados, é também a residência de um dos ícones da gastronomia mundial: o El Celler de Can Roca, restaurante premiado com 3 estrelas Michelin dos irmãos Joan, Josep e Jordi Roca. Considerado um dos melhores do mundo, por conta de seu serviço impecável e cozinha criativa, proporciona uma experiência sensorial inigualável, em que cada prato é uma obra de arte – uma refeição pode durar até quatro horas.

Mas a cena gastronômica de Girona vai muito além do estrelado Can Roca, com uma variedade de bistrôs e mercados que merecem ser explorados. No Mercat del Lleó, o destaque fica por conta dos embutidos típicos da região, queijos artesanais, cogumelos selvagens, mariscos e peixes frescos. 

Vale incluir no roteiro o Bo.TiC, restaurante instalado em uma antiga marcenaria e premiado pelo guia Michelin com 2 estrelas, ou o charmoso Nu, que combina influências catalãs e asiáticas em seu menu. 

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